台中可是燒肉店的發光地，提到燒肉店一定會想到屋馬!!!
在台中燒肉店百家爭鳴，但是喜歡蔬食或是吃素的朋友真的只能望店嘆氣
今天要跟大家分享的就是有著素食界屋馬之稱的「將進酒~素燒烤殿」
對於吃素、喜歡蔬食、沒這麼愛肉的朋友來說，就是一個想吃燒烤最好的選擇呀!!!!!
位於台中西區精誠五街27號的「將進酒~素燒烤殿」
雖然位於小巷中，但是店旁備有五個停車位
所以停車沒有太大的問題，附近也有公車站牌坐公車前往也非常方便
獨棟、挑高的設計，在融合環境中的綠意設計
讓人感覺到舒服放鬆的感受~~~
一進門，就可以看到奉咖啡
讓李白請你喝咖啡，飯後來一杯快樂似神仙!!!!!
店內的環境布置中，都扣著李白將進酒這首七言樂府詩
這首詩意在表達，人壽幾何，應及時行樂，莫負光陰呀!!!!
所以我們應該及時行樂，把燒烤吃起來，體重就是明天的事
挑高的室內空間，明亮簡約，而且位置與位置間的間距也大
在現在防疫時期中，這樣的桌距是最棒的!!!!
「將進酒~素燒烤殿」菜單以套餐為主，可以單點，也有提供熱食、無酒精啤酒以及飲料等
詳細的菜單內容大家可以點進去官網中查看
餐前會奉上茶飲，茶的部分可以續加
當天還有附上店家自己熬煮的黑木耳露，超好喝的!!!
不得不說，這個杯子也太有氣氛、太適合拍照了~~
「將進酒~素燒烤殿」提供了六種不同的沾醬讓大家做選擇
依序是昆布鹽、普羅旺斯鹽、馬個鹽麴、客家桔醬、主廚特製燒烤醬、甜麵醬 (左到右)
不同種類的燒烤有各自適合的沾醬，而且服務生在做餐點介紹時都會告知
這一點真的很貼心~~~
我們吃的是《 李白火烤十全套餐 》$1980
套餐的內容包含：沙拉、用膳(主食)、湯盅、七仙女手作烤物、嚴選時蔬、開胃菜、歐風精緻烤料
肉骨茶精品鍋物、手工墨西哥捲餅、小農先採芝麻葉和甜品
套餐的內容十分的豐富，而且種類非常的多樣化，完全不用擔心吃下來覺得空虛
沙拉的部分有鮮蔬野菜總匯沙拉、藜麥季節水果沙拉兩種可以選擇
我們選擇的是藜麥季節水果沙拉搭配手作優格醬
季節水果的種類算多，而且搭配上健康的藜麥和新鮮的生菜
吃起來爽口又健康!!!!
湯盅的部分，兩款湯盅我們都點來試試看
人參蟲草燉淮山雞湯，喝起來沒有太過頭的中藥以及素食味
算是清爽好入口的湯品
山珍姬松茸燉竹笙，這一款湯盅的口味我覺得比起上一款重一點
湯的味道帶有比較強烈的松茸以及菇類的味道
比較適合喜歡菇類湯品的朋友
用膳的選擇有三款，牛肝菌野菇炊飯、醬烤菌菇烤飯糰和經典蔬菜大阪燒
我們選了牛肝菌野菇炊飯，畢竟我老公吃燒烤不能沒有飯
牛肝菌野菇炊飯的口味偏清淡，可以聞到野菇的香味
但是吃起來並不沒有這麼強烈的菇味，拿來搭配燒烤吃很不錯
不會過分強烈搶掉燒烤的味道!!!!
經典蔬菜大阪燒 (蛋奶素)，這道我超級推薦大家一定要點來吃的
吃素食的餐點最怕的就是那種素料味，但是大阪燒吃起來就是大阪燒
除了沒有吃到肉之外，完完全全就是大阪燒的味道
外皮焦香酥脆，內餡軟嫩，在搭配上大阪燒醬和美乃滋
完全的絕配，這一道一上桌不到三分鐘就被我們分食完
還差點再加點一份~但怕後面的餐點吃不完才忍住!!!!
開胃小菜：芥末涼拌雲耳以及黃金泡菜
讓我最驚豔的就是這道芥末涼拌雲耳，微微嗆辣的芥末味搭配爽口的雲耳
真的會讓人很開胃，完全打動我的心
相較下來，黃金泡菜就比較一般，單吃或跟燒烤包在一起都不會出錯
手工墨西哥烤餅 / 小農鮮採芝麻葉
如果吃膩單純的燒烤，包裹著烤餅和芝麻葉又是另一種風味
一整份套餐送上桌，真的可以感受到滿滿豐富的食材
不管是新鮮的蔬菜，還是手工現做的烤物串
小農嚴選時蔬有，三種菇類、水果玉米、筊白筍、帶殼玉米筍、山藥、節瓜以及地瓜
三種新鮮的菇類，烤起來都還不錯
稍微烤軟，菇類的內部充滿湯汁，吃起來滿滿的菇味
重口味的朋友可以沾點店家的沾醬，吃起來風味更不同
筊白筍的部分，店家已經是先燙熟，所以只要加熱就可以吃
不用擔心烤焦又沒有熟的情形，口感吃起來清脆又香甜
玉米筍跟甜椒的表現也都在水準之上
台灣的水果玉米真的超好吃，就算生吃也完全沒問題!!!!
所以不需要過度燒烤，就可以吃到好吃香甜的玉米
節瓜的部分就需要一點耐心了，需要將節瓜烤到軟嫩
我真的超愛這些新鮮的蔬菜的~~~(愛心)
台灣的地瓜也是我的愛呀!!!!!放在烤爐的邊緣慢火烤熟
地瓜的香氣飄散而出，完全不需要懷疑他的甜度
必須稱讚一下「將進酒~素燒烤殿」的店員，在燒烤的過程中會隨時來桌邊服務
除了幫客人注意火侯外，還會幫忙協助燒烤 (給五顆星)
再來就是「將進酒~素燒烤殿」的重頭戲《 七仙女手作烤物 》了
七種新鮮手作的素烤物，讓吃素不再單調
老醬青龍(左上)、雞腿捲(右上)、酥脆雞皮(左下)
老醬青龍 - 百頁豆腐包裹著青醬，軟嫩的百業在表皮烤到微微酥脆，配上內餡的青醬，口感味道層次再升級
雞腿捲 - 腐皮包裹著年糕，稍微將年糕烤軟後，搭配沾醬一起食用，味道的變化會更豐富
酥脆雞皮 - 用素料作出訪雞皮的口感，烤到微焦酥脆後，卡茲的口感很刷嘴
北平烤鴨(左上)、蜜汁燒臘(右上)、新疆羊肉(左下)、綠咖哩雞(右下)
北平烤鴨 - 酥脆的餅皮搭配煙燻鴨再來上一點甜麵醬，尾韻配上香蔥做結尾
蜜汁燒臘 - 蜜汁風味的調料，很適合搭配烤餅一起食用
新疆羊肉 - 新疆孜然風味的調料，讓搭配的素料口味更不同
綠咖哩雞 - 外頭刷上綠咖哩的調料，吃起來真的就像綠咖哩雞肉串說
《 七仙女手作烤物 》真的打破吃素只能吃單純素料的界線，每種烤串都有自己的特色
吃起來一點都不會覺得空虛，或是無聊
歐風精緻烤料包括了烤麻糬、豆包以及乳酪條、三種蔬食小盆
豆皮的部分，在燒烤的過程中稍微按壓，讓油脂跑出來
外表酥香內餡柔軟，還吃的到豆子的香氣
喜歡重口味的朋友可以沾上醬料一起食用~~
乳酪條的口味就比較偏鹹一點，可以搭配豆包一起吃
中和掉乳酪條的鹹味，喜愛清淡的我PASS這個
三種蔬菜小盆，起司馬鈴薯、枸杞絲瓜、泡菜年糕
三款小盆真的是驚艷滿滿，完全不同於前面的烤蔬菜
每一款的搭配都很別出心裁，吃起來也都很美味
我最喜歡的是起司馬鈴薯，香濃的起司配上軟嫩的馬鈴薯
我老公則是喜歡重口味的泡菜年糕，年糕的香Q搭上泡菜，完美
烤麻糬，就是個適合搭結尾的小甜點
可以搭配上煉乳跟花生粉，QQ的口感搭上甜甜的煉乳
還漏了一道「肉骨茶精品鍋物」
老實說吃完前面的燒烤，我們兩個人已經超飽的
雖然肉骨茶味道很道地，配料有高麗菜、豆皮、花椰菜以及金針菇
但是，真的有點吃不太下~~~><
最後的最後，壓軸的甜品是冰糖雪燕釀桂花以及紅豆紫米粥
冰糖雪燕釀桂花，微糖甜度的冰糖雪燕配上桂花的清香
超級適合女生吃的拉~~~養顏又美容對身體又不會造成負擔
紅豆紫米粥，搭配上椰奶，椰奶的椰香配上養生的紅豆紫米
不同於傳統的紫米粥吃法，口味上很有趣
整體吃下來，我都很喜歡，不但沒有吃素的素料味，還嚐到許多不同風味的特製素食烤物
而且分量真的非常足夠，不用擔心吃不飽
非常推薦吃素、或是想吃蔬食燒烤的朋友們!!!!
地址：台中市精誠五街27號
電話：04-23278012
官網：將進酒~素燒烤殿
FB粉絲頁：將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ
以上就是 「將進酒~素燒烤殿」食用心得分享，希望大家會喜歡
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